Praf de oua galbenus

Praful de galbenus este obtinut din 100% galbenus de ou curat si proaspat fara conservanti si adaosuri.

Domenii de utilizare:

patiserii (cofetarii)
brutarii
paste fainoase
specialitati (salate)
inghetata
bauturi
maioneze

Mod de folosire: o parte praf de galbenus se amesteca cu 1,25 parti de apa. 1 kg. praf de galbenus corespunde la cca. 125 galbenusuri. Mod de ambalare: cutii de carton cu sac de plastic in interior de 25 kg.

Depozitarea se face in locuri uscate la o tempetatura de 5 – 30° C.

Termen de valabilitate : cel putin 18 luni.

Specificatii:

miros si gust specific de ou fara derivatii.
Colonii aerobe (KBE) < 5.000 / g
Enterobacterii: neg. / g
Salmonela: neg. / in 50 g
Staph. aureus: neg. / g
Drojdie si mucegai: < 50 / g
Continut de apa: < 3 %
Continut de grasimi: > 57 %
PH: 7 – 8

Alte produse din aceasta categorie: